On the Grill: Lammkeule & Irish Cote de Beuf

#100TageGrillen ... Grilltag 67/2022 🔥

Spezialitäten werden am Feiertag gegrillt

Für Spezialitäten eignet sich so ein Feiertag perfekt. Da hat man Zeit und Ruhe, kann früh genug anfangen und auch der Griller kann länger laufen. Deswegen auch die Entscheidung für Lammkeule.

In der Ruhe liegt die Kraft

Damit es gut wird, brauchst du unbedingt Zeit. Und damit du die Zeit besser einschätzen kannst, brauchst du ein Thermometer von Meater. Weil rein auf Gefühl ist schwierig, zumindest wenn man nicht wöchentlich eine Lammkeule grillt.

Lamm, Rund und ein wenig Hirsch

Für die nicht Lamm-Freunden gab es noch ein Irish Cote De Boeuf als Backup. Viele mögen den speziellen Geschmack nicht und es ist wie mit Koriander, entweder dafür oder dagegen. Dazwischen gibt es eigentlich nichts.

Ach ja, Hirsch Käsekrainer hatten wir auch noch. Und viele Restln für den nächsten Tag. Aber das haben wir ja schon mal erwähnt denke ich.

Another #Flamazing #MagicMoment. 🦩

KöchInnen: Evelyn (@gold_eve_lyn) & Jochen Gold (@jochenauswien)

Software: Lammkeule vom Bio-Bauernof, Irish Cote de Boeuf von Radatz Rochusmarkt, Hirsch Käsekrainer von Die Wilde Station Rochusmarkt

Hardware: Gold 100T Prototyp