On the Grill: Shrimps, Beef- & Spareribs

100TageGrillen ... Grilltag 69/2022 🔥

Surf & Turf ziemlich frei interpretiert würden wir meinen. Wenn man während der Woche mehrere Gäste an einem Abend hat, dann muss man gut vorbereitet sein.

In diesem Falle bedeutet das, dass die Sous-Vide vorgegarten Beef- & Spareribs von Wiesbauer auf die Einkaufsliste kamen. Davor gab’s noch herrliche Shrimps von Eishken Estate als kleinen Appetizer und Überbrückung der Zeit bis die Ribs alle richtig schön Farbe bekommen haben.

Als Beilage hatten wir schönes frisches Weißkraut, dass im Dutch Oven mit Speckwürfel und Kümmel weich gekocht wurde.

Ein gelungener Mittwoch Abend mit lieben Menschen und gutem Essen. That’s all we need!

Another #Flamazing #MagicMoment. 🦩

KöchInnen: Evelyn (@gold_eve_lyn) & Jochen Gold (@jochenauswien)

Software: Shrimps von Eishken Estate, Beef- und Spare Ribs von Wiesbauer Brunn am Gebirge

Hardware: Gold 100T Prototyp