Bhut Jolokia, auch als "Geisterchili" bekannt, ist eine der schärfsten Chili-Sorten weltweit. Sie hat ihren Ursprung in Nordostindien, insbesondere den Regionen Assam, Nagaland und Manipur. Diese Chilischote hat einen beeindruckenden Schärfegrad und galt zeitweise als die schärfste Chili der Welt, bevor sie von der Carolina Reaper überholt wurde.

Bhut Jolokia eignet sich grundsätzlich für jedes Gericht und wird in der indischen Küche traditionell für die Zubereitung von scharfen Currys, Saucen und Chutneys verwendet. Egal wo sie zur Anwendung kommt, sie sollte immer nur in sehr kleinen Mengen und nie pur konsumiert werden. Zwingend außer Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahren! Zudem sollte der direkte Kontakt mit der Haut - insbesondere mit Schleimhäuten wie z.B. Nase oder Augen vermieden werden - selbst nach gründlicher Reinigung der Hände! Wir empfehlen hier das Tragen von Schutzbrille und Handschuhen.

Ihr durchschnittlicher Scoville-Schärfegrad liegt zwischen 800.000 und 1.041.427 Scoville Heat Units (SHU). Im Vergleich dazu hat die Tabasco-Chili einen durchschnittlichen SHU-Wert von etwa 2.500 bis 5.000.