Diese Gewürzmischung bietet eine ausgewogene Kombination aus Gewürzen und frischen Aromen. Sie eignet sich ideal zum Beizen von Fisch, insbesondere von Lachs, aber auch von anderen Fischarten wie Forelle oder Makrele. Durch das Beizen erhält der Fisch eine reichhaltige Geschmacksnote und eine zarte Textur. Die Gewürzmischung kann nach persönlichem Geschmack dosiert werden und ermöglicht dir, den Fisch nach deinen Vorlieben zu verfeinern.

Diese Gewürzmischung dient als Grundlage, um mit grobem Meersalz und Rohzucker zu gleichen Teilen eine Beiz-Mischung herzustellen. Mit dieser kannst du dein eigenes Fischfilet beizen.

Das Beizen von Fisch ist eine Methode der Konservierung und Geschmacksverbesserung, bei der der Fisch in eine Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen eingelegt wird. Diese Mischung wird als Beizlake bezeichnet. Der Prozess des Beizens dient dazu, den Fisch haltbarer zu machen, indem ihm Feuchtigkeit entzogen und gleichzeitig Geschmack verliehen wird.