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Pimenton de la Vera Picante - Paprika geräuchert scharf
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Pimenton de la Vera Picante - Paprika geräuchert scharf
Pimentón de la Vera Picante ist eine herausragende, spanischen Paprikasorte, die für ihre würzige Schärfe bekannt ist. Hergestellt im malerischen La Vera Tal in der Region Extremadura, zeichnet sich dieses Paprikapulver durch seine intensive pikante Note aus. Dabei werden sorgfältig ausgewählte Paprikasorten über Eichenholz geräuchert und schonend getrocknet.
Verwendung
Dieses Paprikapulver verleiht deinen Gerichten eine feurige Würze und wird in der spanischen und internationalen Küche vielseitig eingesetzt. Von scharfen Saucen bis hin zu herzhaften Eintöpfen verleiht Pimentón de la Vera Picante deinen Speisen eine unverkennbare Note und steht für den edelrauchigen Genuss von Fleisch-, Fisch-, Geflügel-, Reis- und Eintopfgerichten. Es verzaubert Gulaschgerichte, Minestrone, Weißkohlsuppe, Gemüse, BBQ-Saucen, Steakbutter, Grillsalate, Grillmarinaden, Rubs und Käse-Dips zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Der Pimenton veredelt auch Eintöpfe mit Tomate, Paprika und Hülsenfrüchten. Vorzüglich zu Bratkartoffeln, Bohneneintopf, Eierspeisen und würzigem Käse!
Gut zu wissen
Die geschützte Ursprungsbezeichnung "Denominación de Origen Pimentón de la Vera" garantiert dir die beste Qualität. Sie ist markenrechtlich geschützt und darf nur so heißen, wenn es aus dem entsprechenden Herkunftsgebiet kommt.
Geschmack
Der Geschmack von Pimentón de la Vera Picante ist geprägt von einer feurigen Pikanz, die deinen Gerichten eine unvergleichliche Würze und eine rauchige Note verleiht.
Herstellung
Der pikante Pimentón de la Vera ist eine einzigartige und weltberühmte Spezialität aus dem La-Vera-Tal in der spanischen Region Extremadura. Das Mikroklima im Tal hat die Region äußerst fruchtbar gemacht. Im März werden die Pimentón-Samen in Gewächshäusern ausgesät. Im Mai erfolgt die Auspflanzung auf die weitläufigen, terrassenförmig angelegten Felder. Hier erhalten die Pflanzen reichlich Sonnenlicht. Die Ernte im Oktober erfolgt nach wie vor traditionell von Hand. Unmittelbar nach der Ernte werden die Paprikaschoten auf trockenen Böden mehrmals sortiert, über kräftigem Eichenholzrauch geräuchert und getrocknet. Schließlich werden die geräucherten Schoten in Mühlen zu feinem, rotem Pulver gemahlen. Samen und Stängel der Schoten werden nicht verarbeitet. Der Mahlvorgang wird bis zu fünf Mal wiederholt, um den hohen Feinheitsgrad zu erreichen. Die geschützte Ursprungsbezeichnung "Denominación de Origen Pimentón de la Vera" garantiert dir die beste Qualität.